Merlot Doc – Vintinove
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Annata: 2017
Gradazione: 12,5%Vol
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Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 16-18ºC |
| Conservazione | Conservare al buio e in condizioni stabili a 14/16°C e 60/70% U.R. |
| Bicchiere consigliato | In calice da rossi giovani o maturi |
| Vinificazione | 11 giorni di macerazione e 6 follature al giorno. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata (da 22 a 28ºC). La fermentazione malolattica è stata spontanea. |
|---|---|
| Evoluzione | Esclusivamente in acciaio. |
| Stabilizzazione | Chiarifica e stabilizzazione a freddo in vasca di acciaio a -2°C; imbottigliamento con microfiltrazione sterile. |
| Imbottigliamento | Novembre 2018. |
| Affinamento | 9 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
Altre curiosità
Vino insostituibile per la sua armonica completezza, spazia sulle tavole a tutto pasto trovando facili abbinamenti specie con i salumi, le carni in umido, gli arrosti di carne bianca o rossa, in particolare coniglio e pollame.
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